自制火腿肠的保存方法
火腿肠应该放在冰箱冷藏 。自制火腿肠的保质期一般为180天左右 ， 从制作好的那一天开始计算 。火腿肠不适合放在常温下保存 ， 尤其是夏季或环境温度较高的地方 ， 很容易导致火腿肠变质 ， 缩短火腿肠的保存时间 。
自制火腿肠有一股特殊的香味 ， 口感也非常不错 。但要注意储存时间 ， 在存放香肠之前 ， 要把火腿肠放在一盒密封盒里 ， 或者是放在保鲜膜里 ， 之后放进冰箱里保存 。冰箱里的温度很低 ， 可抑制细菌滋生 ， 所以保存时间比常温下保存时间长一些 。
如果处于冬季的话 ， 可以把火腿肠放在通风的地方 ， 只要不是温度较高的环境下就行 。若处于夏季 ， 必须把火腿肠放在冰箱里 ， 若不能冷藏保存火腿肠 ， 应尽快食用 ， 尤其是在夏季 。
【自制火腿肠的保存方法】自制的火腿肠一般都是用猪肉做成的 ， 还加入了大葱、生姜、玉米淀粉等调料 。做好的火腿肠要进行晾晒 ， 然后用塑料袋或保鲜盒装起来 ， 可以放进冰箱冷藏 ， 有能放进冷冻室 。如果在短期内吃起来 ， 可以常温保存 ， 只要放在通风、不被太阳直接照射的地方便可 。
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