酸菜和虾能一起吃吗
酸菜和虾能一起吃 ， 可以做成酸菜虾 。所需材料：虾10个 ， 酸菜100克 ， 色拉油10g ， 食盐10g ， 鸡精2克 ， 姜5克 ， 干辣椒一小把 ， 料酒10g ， 蒜泥5g ， 野山椒10g ， 胡椒粉5g ， 清水200g ， 白糖2克 。具体步骤如下：
1、鲜虾去虾线；
2、将酸菜中的水分用手攥干 ， 切成细丝待用 ， 野山椒剁碎；
3、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至七成热 ， 然后放入花椒和干辣椒 ， 待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒；
4、加入适量清汤 ， 烧开；
5、将虾放入大火煮10分钟 ， 将鲜味煮出来 ， 熬好以后的汤色会发白；
【酸菜和虾能一起吃吗】6、用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味 ， 用深盘盛出 ， 烧少许热油浇在菜上即可 。
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