【吃】牡丹花的吃法做法：四道牡丹花菜谱

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1.牡丹花粥牡丹花(干)15克，粳米50克。将牡丹花研为细末，粳米淘洗洁净;锅中加净水煎煮粳米为粥，待粥熟时，调人牡丹花，搅拌平均便可。逐日3次，连食7天。此粥具有通经祛瘀的成效，合用于闭经妇女食之。
2.牡丹花溜鱼片鲜牡丹花1朵，鲜椒鱼250克，鸡汤、鸡蛋清、姜、葱各过量。将鲜鳜鱼用凉水泡l～2小时，捞出控干，切成3厘米长的段，片成薄片，放在碗内，加精盐、料酒、味精、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆;炒勺置火上，放人猪油，烧至五成热时，将鱼逐片下人炒勺滑透，然后倒人漏勺内，控去余油，牡丹花洗净控干，放人盘内，炒勺置底油加热，投人葱、姜偏炒出香味，倒人鸡汤、精盐味精、胡椒粉、料酒、湿淀粉调成的稀芡;待汁爆起时，将鱼片、牡丹花瓣倒人炒勺内，滑炒几下，淋人鸡油，盛川盘内即成。此案具有益气补血，健脾养胃的成效，合用于妇;女月经不调，行经腹痛，虚劳赢瘦，肠风泻血等病症。
3.牡丹花爆鸡条牡丹花1朵，生鸡脯肉200克，菜50究，姜、葱、蒜各过量。将牡丹花洗净切成粗条;鸡脯肉去掉老皮和筋，用刀切成条，放在碗内，加人精盐味精、料酒、鸡蛋清、湿淀粉，调匀上浆;香菜、葱、姜蒜辨别切成丝;另用一碗将精盐、味精。料酒、醋、胡椒粉、鸡汤、湿淀粉兑成芡汁;炒勺烧热，放人生油，烧至四成熟时，倒人鸡条用筷子拨散滑透，倒人漏勺内控出油;炒勺留少量油，将葱。姜炒出香味，倒人鸡条。香菜和兑好的芡汁，翻炒几下，盛人盘内，撒上牡丹花即成。此菜具有活血行经，益精补虚的成效，合用于妇女月经不调，经行腹痛，气血衰弱，病后体虚等病症。
4.牡丹花里脊丝去芯牡丹花2朵，猪里脊肉250克。牡丹花洗净切丝;猪里脊肉切生长3厘米长的细丝;用盐。味精、料酒、鸡汤、湿淀粉各少量兑成汁;炒勺烧热，放人猪油，烧至五成热时，加人里脊肉丝，炒散后烹人兑的汁;待汁收浓时，放人牡丹花丝，疾速翻炒，盛人盘内便可。此菜具有活血养阴，益气润燥的成效，合用于气血衰弱，病后体虚，干咳，营养不良等病症。
【【吃】牡丹花的吃法做法：四道牡丹花菜谱】

【吃】牡丹花的吃法做法：四道牡丹花菜谱

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